Posted on

Curiosidades sobre a Polenta e uma receita deliciosa de brinde

Do almoço ao jantar, a polenta é uma receita saborosa que se encaixa em qualquer refeição. A variação mais cremosa que nós conhecemos ainda é uma versão de polenta consumida por aqui muito antes dos italianos trazerem a receita para o Brasil. Não se sabe exatamente quando a receita de pasta de milho surgiu, apenas que ela é originaria do norte da Itália, e foi muito a base da alimentação dos legionários romanos.

Acontece que antes, a polenta não era feita com milho, e sim com farinha de aveia e outros cereais. Apenas em 1492, quando o milho foi introduzido na Europa é que a receita passou a ser produzida com farinha de milho, e logo logo tornou-se bastante popular.

Mole, dura ou frita, a polenta conquista cada vez mais adeptos. O prato que antes era considerado comida de pobre por ser ureceita barata, hoje ganha mercado até mesmo em restaurantes luxuosos com receitas mais elaboradas.

E que tal aprender a fazer uma polenta tradicional para aquele almoço? Anote aí os ingredientes:

  • 1 xícara de fubá
  • 1 colher de sopa de tempero ou sal
  • 1 litro de águ
  • Alho e cebola picados a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 400g de carne moida

Modo de Preparo:

Em uma panela frite o alho e a cebola, e em seguida acrescente a carne moída. Frite bem até dourar. Em seguida adicione o molho de tomate, a agua e o tempero a gosto. Deixe ferver por alguns minutos e reserve.

Em outra panela, coloque agua para ferver com sal. Dissolva o fubá em um pouco de água fria em outro recipiente, e então despeje na agua fervente. Mexa bem até engrossar e deixe cozinhar por 10 ou 20 minutos até formar uma crosta no fundo da panela. Após esfriar, despeje em um refratário e cubra com o molho de carne moída, e pronto! É só servir.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *