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carne

  • Receita de Lombo Recheado para sua ceia de Natal

    As festas do final de ano estão cada vez mais próximas, e é claro que a tradicional ceia de Natal do brasileiro mais um ano vai trazer uma infinidade de deliciosos pratos típicos de época e suas variações regionais. É um momento de confraternização e união que merece ser celebrado com as melhores receitas, sejam elas inovadoras ou tiradas direto do caderno de receitas da família e o prato principal na mesa da maioria das famílias na hora da ceia consiste de uma deliciosa carne bem preparada que será acompanhada de outras delícias natalinas como a farofa e o arroz de forno. Trouxemos uma receita de dar água na boca para você preparar uma deliciosa carne recheada que com certeza irá surpreender todos de maneira bem positiva neste momento tão especial. Continue lendo

  • Descubra as diferenças entre carne de sol, carne seca e charque

    O processo de salgar as carnes para conservação é um hábito que tem origem primitiva, já que na ausência de métodos de refrigeração para carne, mantê-la seca e salgada era o melhor método de conservação da mesma. Conheça agora um pouco mais sobre carnes de sol, charques e carnes secas, que usam diferentes métodos de desidratação da carne de boi: Continue lendo

  • Benefícios do Bacalhau e uma deliciosa receita de bolinho de bacalhau

    Peixe que não pode faltar na mesa dos portugueses, o bacalhau possui muitas variedades, mas é bacalhau do gênero Gadus que é o mais encontrado no Atlântico norte, o mais consumido pelos portugueses e por nós brasileiros. Alguns podem pesar até 100kg e chegar ao comprimento de 2 metros. É comumente vendido salgado e seco, diz-se que este tratamento ao peixe foi introduzido pelos portugueses que na época das grandes navegações no século XIV como forma de conservar o peixe durante as viagens. Continue lendo

  • O famoso churrasco brasileiro

    Existem as mais diferentes versões de churrasco no mundo. Cada país tem a sua maneira de preparar o que chamam de um bom churrasco; no México o chamado Barbacoa podem ser feitos assando a carne em buracos no chão e fogueiras, na Índia, conhecido como Tandoor, o churrasco de espetinhos de frango é preparado em fornos de barro ou metal, nos Estados Unidos o famoso Barbecue é preparado principalmente com frango, hambúrgueres e salsichas grelhados. Mas estamos aqui para falar das peculiaridades do churrasco brasileiro. Continue lendo

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